Cádiz, Hauptstadt der gleichnamigen Provinz, liegt wunderschön auf einer Landzunge an der Mündung des Guadalquivir. Die phönizische Gründung gilt als die älteste Stadt des Abendlandes und entwickelte sich während der spanischen Kolonialzeit zum wichtigsten Hafen für die Überfahrt nach Amerika. Besonders sehenswert sind die klassizistische Catedral Nueva und das Museum von Cadiz mit seiner archäologischen Abteilung und der bedeutenden Gemäldesammlung.