Die Stadt Soest (ca. 49.000 Einwohner) liegt umgeben von der fruchtbaren Soester Börde zwischen dem Münsterland im Norden und dem Sauerland im Süden. Die ehemalige Hansestadt am Hellweg zählte im Mittelalter zu den wichtigsten Städten in Westfalen. Trotz großer Zerstörungen im 2. Weltkrieg sind einige Gebäude aus der historischen Substanz erhalten. Soest hat eine sehenswerte Altstadt mit schmalen Gassen und schönen Fachwerkhäusern wie dem Haus zur Rose. Sehenswert sind das St. Patrokli Münster, die schöne Hallenkirche St. Maria zur Wiese sowie die Alt Thomä Kirche mit dem schiefen Turm. Von der mittelalterlichen Stadtbefestigung ist noch das Osthofentor erhalten, in dem ein interessantes Museum zur Stadtgeschichte untergebracht ist.