Die Probstei liegt nordöstlich der Kieler Förde und bildet den westlichen Teil der Halbinsel Wagrien. Bekannte Ferienorte an der Ostseeküste sind die Seebäder Laboe und Schönberg (Holstein). Die feinsandigen Strände bei Schönberg mit den Orteilen Schönberger Strand, Kalifornien, Brasilien und dem Solebad Holm zählen zu schönsten an der Holsteinischen Ostsee und gelten als gute Surfreviere. Sehenswert sind das Probsteiner Heimatmuseum und der alte Strandbahnhof. Im Hinterland liegt der fischreiche Selenter See sowie das Gut Salzau mit einem interessanten Park. Das größte Gut in Ostholstein dient als Landeskulturzentrum und ist Zentrum des alljährlichen Schleswig-Holstein Musikfestivals.